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씹을수록 감칠맛이 나는 오징어를 먹기 편하게 채로 만든 백진미채입니다. 다양한 요리로 활용할 수 있어 사랑받는 반찬 중 하나로, 그대로 먹어도 아이들의 영양만점 간식이나 어른들의 술안주로 손색이 없답니다.

1 반찬, 간식, 술안주 등 다양하게 활용 가능
2 씹을수록 감칠맛이 풍부한 부드러운 진미채

 

신선한 오징어를 건조하여 부드럽게 손질한 백진미채입니다. 쫄깃쫄깃하고 보드라운 식감 덕분에 온 가족 모두가 좋아하는 백진미채를 반찬과 안주로 만들어보세요. 고추장과 물엿으로 만든 조림장과 함께 고추장 볶음을 만드셔도 좋고, 간장과 꽈리고추를 이용해 간장 조림으로도 활용할 수 있어요.
 

 

재료 : 백진미채 180g
양념 만들기 : 아래 재료를 한데 섞어 양념을 만들어 둡니다.
(간장 2큰술, 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간)

1. 흐르는 물에 오징어채를 한 번 씻어 물기를 빼둡니다.
2. 물기가 빠진 오징어채를 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
3. 마른 팬에 기름을 살짝 두르고, 약불에서 양념 재료를 넣어 섞으며 볶습니다.
4. 양념이 끓기 시작하면 오징어채를 넣고 버무리듯 볶습니다.
5. 참기름과 깨를 뿌려 완성합니다.